Fantastisch voorgerecht een Mousse van “foie gras” van gans met een gelei van Ethiopië Sidamo koffie en eetbare bloemen als start van een mooi diner....
Als je 4 koppen koffie per dag drinkt zit je op het Nederlandse gemiddelde, daarvan zetten we er 3 thuis. Wereldwijd wordt steeds meer koffie...
Warm tussengerecht Sint-Jakobsschelpen in inktvisinktbeslag en India Plantation A koffie op kokosmelk. Bijzondere combinatie! ...
Begin 2018 is de Rainforest Alliance gefuseerd met UTZ. Samen hebben ze een nieuwe standaard ontwikkeld onder de naam Rainforest Alliance. De Rainforest Alliance zet...
Heerlijk dessert een Crème van India Kaapi Royal AA koffie, krokante chocolade en geflambeerde meringue, ultiem genieten als afsluiting van een mooi diner....
Eerste stop in Antigua, voor het bezoeken van enkele koffiebars en het proeven van filterkoffies gebrouwen in Chemex en V60, geroosterd door lokale micro-roasteries. Heel...
Elke reis, elk land en plantage lokt mooie opwinding uit. In Indonesië zag ik enkele plantages aan de voet van belangrijke en "levende" vulkanen; ze...
Rwanda, de kracht van wedergeboorte. Prachtig land. prachtige mensen en prachtige koffie. Veel potentie!...
In Honduras zagen we bijzonder mooie koffiebessen, de mooiste die we ooit hebben gezien. Rood, stevig, prachtig. Hun rijpheid was ongelooflijk uniform. Honduras is een...
